【ぐるなびPro】スペイン発和食ブームがバレンシアまで到来 前編

ぐるなびPROさんへの拙筆
『スペイン発 和食ブームがバレンシアまで到来 前編』
こちらから見ていただけます。


ぐるなび  バレンシア 日本食レストラン
<KAMONの画像は、
スペイン庶民生活@バレンシアを運営する盛千夏さんが、
KAMONシェフのヒロ氏とアルベルト氏の画像は、KAMONチームが提供して下さいました!>

バレンシアの和食ブーム定着の立役者としては、
イギリス人の相手も大好きで私たちもよく行く、
創作和食レストランKAMON(カモン)さんと、
バレンシア初の居酒屋、TORA(虎)さんを取材させていただきました。

KAMON(カモン)さんとTORA(虎)さん。

今バレンシア在住の日本人に、
「和食が食べたいんだけど・・・」と聞くと
必ずまず名前が挙げられるお店だと思います!
それくらいお薦め!

今回、取材を通して
バレンシアの地で、地元の人に和食を浸透させていく工夫や
現地の材料や習慣とどう足並みを揃えて
お客さんに喜んでもらえながら、
ビジネスを育てていくか・・・

そこには情熱があって、並みならない勤勉があって
信頼関係で成り立っているチームや家族がいて…

取材を通して、とてもいいストーリーに触れさせてもらえました。

やっぱり夢を実現している人たちに触れるのって
胸が熱くなります。

取材に協力してくださった
TORAオーナー田中浩二さん、KAMONの経営者兼シェフ、鈴木ヒロさん、
そして、KAMONのマーケットマネージャー 盛千夏さんへの
感謝をこちらにて表させてください。

盛千夏さんは、スペイン/バレンシアの情報を
こちらにて、盛りたくさん紹介されています!

スペイン/バレンシア好きの人には必読~!

原稿を執筆中、KAMON(カモン)さんとTORA(虎)さんの料理の写真を見ては
お腹がぐるぐる…ああ美味しそう。
フードポルノってこういうことw

奥が深い日本食が異国の地でどう浸透していくか、
どう創造的にアレンジされているか、
そういうバックステージに直に触れれて
とても興味深かったです。

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